今日のご飯なぁに？
１１がつ５にち（日）
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今日は、和食に中華も加えてみました。 エビワンタンは、無塩むきエビを包丁で叩いて細かくし、酒大１、塩、コショウ、片栗粉で下味をつけて おき、それにネギのみじん切り、生姜の絞り汁を加えて、ワンタンの皮で包む。 スープは、中華用鶏ガラスープの素、塩、コショウ、醤油少々に最後にごま油を数滴たらして出来あり。 ポイントは、ワンタンを３０秒ほど下茹ですること。下茹でで茹ですぎると、味が抜けてしまうのでご注意！ 初めて作ってみたけど、エビがプリプリしていて、本当においしかった！鶏がらスープの素は、有紀食品鰍ﾌ 顆粒ガラスープがお薦め。 今日の煮物は、お友達の由美ちゃんから頂いた八つ頭を使って、厚揚げ、がんも、昆布、こんにゃくを 昆布だしに醤油とみりん（醤油とみりんは同量）で煮たもの。八つ頭は食感が栗っぽくておいしいね。 由美ちゃん、ご馳走さま。m(_ _)m |
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