吉野家 築地店すぺしゅぁ〜る

超協力助っ人あらわる！吉野家築地店の元店長が語る築地店のすべて！

と、ちょっと大袈裟なタイトルをつけてみましたが、ありがたいことに、このページを見て吉野家築地店の元店長さんというかたからメールをいただきました。
あまりにすごい充実した内容なので、一ページを割いてご紹介させていただきます。
（もちろん、ご本人の許可は得ております）

つゆだくと私を拝見致しました。
私は、以前吉野家で店長をしていました。
吉野家は１号店が築地店という築地市場の中にあります。
そこのお店は、わがままなオーダーが多く別のマニュアルがあるぐらいです。
普通は

• ねぎ抜き
• ねぎだく
• つゆだく
• つゆぬき
• かるいの
• あたまの大盛り
• あたまの特盛り

だけですが、築地店では

• 極かる
• 極々かる
• ねぎちょいぬき
• ねぎちょいだく
• ねぎだくだく
• ねぎだけ（これらにはさらに
  • やわねぎ(柔らかい良く煮込んであるもの)
  • かたねぎ(煮込ま れていない硬いねぎ)
  の2種類があります。単独でやわねぎだけでもOK）

さらに

• つゆちょいぬき
• 完全つゆ抜き
• つゆちょいだく
• つゆだくだく

またまた

• あつしろ（蒸らし上がっていないご飯)
• つめしろ（冷めたご飯）

というまさに自分だけのオリジナルも可能なほどのわがままを聞いてもらえます。

お客様も常連になると座っただけでその人仕様の牛丼が出される程
卵も黄身だけというのもＯＫ
味噌汁も、お湯割、うすめたもの
かなりマニアックなものが多い店です。
参考になれば

このわがままオーダーは築地店のみです。

ちなみに他のお店では、

• つゆだく
• つゆぬき
• ねぎぬき
• ねぎだく

のみしか受け付けません。
又、忙しい時の特にねぎ抜きは嫌われます。

築地店は吉野家で唯一の全員社員と言うレベルの高いお店なので、一度行って見ると いいですよ！
ちなみに営業時間は５時から１３時までです。 休日が築地市場の休日と一緒です（日曜・祭日・第２土曜？）

いかがでしたか？ほぼメール全文を載せさせていただきました。
築地店にいってみたくなったでしょ？
なお、最後の方にもありましたけど、変わった注文は、混んでる時間帯だと嫌われるみたいですね。（そりゃそうだ）
マニアックな牛丼ファンの皆様は、そこらへんわきまえて、すいている時間帯をねらってチャレンジしてみましょう！