自家製無添加スモークソーセージの作り方

作　り　方　の　手　順

下ごしらえ

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豚肉ミンチ

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味付け

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腸詰め

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節取り

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乾燥

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くん煙

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完成

拡大写真があります。マウスポインタが手のマークになるところでクリックしてください

豚肉をミンチします

数回ていねいに

繰り返します

作る量にあわせ

大小の腸詰機に

肉を詰めます

羊の腸を水で洗い

ほぐします

腸詰機の先に腸を

付け肉を押し出します

腸詰具合は

手加減が大事

　ここで出来が決まります

節を均等につけ

竹の棒に掛け

くん煙機へ

皆さん、一緒に作りませんか。ソーセージ作りの予定はこちらへ。

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